Cách nấu thạch dừa thô siêu ngon tại nhà

.adslot-1 {
min-height: 250px;
}

Với vật liệu thạch dừa thô có sẵn, bạn sẽ dễ ợt tiến hành những món thạch thơm mát, giải nhiệt cho ngày hè oi hot. Dưới đây là 1 vài gợi ý về cách nấu thạch dừa thô để bạn có thể tham khảo.

Thạch dừa thô là gì?
Nhiều người có thể đã rất quen với mùi vị của loại thạch dừa này nhưng mà lại khá xa lạ lúc nhắc đến định nghĩa của chúng. Thực chất, thạch dừa thô là lớp hemicellulose – thành phầm sinh khối được tạo ra bởi công đoạn lên men của vi khuẩn Acetobacter xylinum trong môi trường nước dừa già có bổ sung các chất dinh dưỡng thiết yếu.
Quá trình để nước dừa già biến thành lớp thạch với độ dày và dai tương tự đều phải tuân thủ điều kiện nhiệt độ, ánh sáng, môi trường, độ pH cực kỳ khe khắt. Chính do đó, các bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng của thạch dừa thô nhé.
Các cách nấu thạch dừa thô siêu ngon tại nhà

Cách nấu thạch dừa thô lá dứa đường phèn

Nguyên liệu cần sẵn sàng

500 gam thạch dừa thô Bến Tre và 1 túi hương liệu dạng nước đi kèm
800 gam đường phèn
1 nắm bé lá dứa (lá nếp)
1 lít nước

Cách chế biến
Bước 1: Xử lý thạch dừa thô

Trước tiên, các bạn đổ thạch dừa thô vào trong 1 thau nước sạch, sau ấy dùng tay bóp đều và nhẹ nhõm để thạch dừa sạch hết men. Tiếp tới, bạn xả thạch với nước lã và chuyển chúng qua rổ sạch.
Thay 1 chậu nước sạch khác rồi thả thạch dừa thô vào ngâm. Cứ ngâm 1 tiếng các bạn lại thay nước 1 lần, làm tương tự khoảng 3 – 4 lần là bạn đã có thể xử lý được hết mùi lên men và vị chua của thạch dừa thô.
Sau bước xử lý trên, thạch dừa thô sẽ nở béo, đây cũng chính là khi nhưng thạch dừa thô đã ngậm đủ nước và chúng ta có thể sử dụng để nấu các món thạch lôi cuốn rồi.

Bước 2: Luộc thạch dừa thô

Các bạn xả thạch dừa thô với nước thêm vài lần nữa, sau ấy bóp nhẹ nhõm cho bớt nước.
Bạn đun 1 nồi nước sôi rồi cho thạch dừa thô vào luộc để khử hoàn toàn mùi chua.
Đợi nước sôi lại, bạn đảo đều thạch 1 – 2 phút, sau ấy bạn vớt thạch ra rửa lại với nước sôi nguội và để cho ráo nước.

Bước 3: Nấu thạch dừa thô với lá nếp, đường phèn

Cho 1 lít nước trắng với đường phèn lên bếp, bật lửa bé và khuấy nhẹ nhõm để đường tan hết. Các bạn có thể thử để tự điều chỉnh vị ngọt cho thích hợp.
Khi nước đường sôi, các bạn cho phần thạch dừa thô vào đun cùng.
Tiếp ấy, bạn cho phần lá nếp đã được rửa sạch vào và đun sôi lại.
Các bạn vặn bé lửa và nấu thêm khoảng 20 phút nữa cho đến lúc nước ngả màu xanh của lá nếp là được.
Đợi cho thạch dừa nguội hoàn toàn, sau ấy ngâm thạch với nước đá lạnh. Mục tiêu của việc làm này để tạo điều kiện cho thạch dừa giòn và ngon hơn.
Cuối cùng, các bạn múc ra bát và thưởng thức, bạn cũng có thể ăn chung với các món chè hoặc cocktail đều rất lôi cuốn.

Cách nấu thạch dừa thô với dứa

Nguyên liệu cần sẵn sàng

500 gam thạch dừa thô
2 quả dứa
800 gam đường phèn
1 lít nước trắng

Cách tiến hành

Bước 1: Bạn cắt bé dứa thành các miếng vừa ăn.
Bước 2: Dùng máy ép trái cây, máy ép chậm ép 1/2 số dứa hoặc bạn có thể bằng máy xay sinh tố, sau ấy lọc lấy nước cốt.
Bước 3: Cho 1 lít nước vào đun, sau ấy thêm đường phèn rồi khuấy đều. Các bạn đợi cho nồi nước đường sôi lên thì thêm tiếp thạch dừa thô vào, đun khoảng 20 phút với lửa bé.
Bước 4: Thêm phần nước ép dứa và dứa tươi thái miếng vào nồi đun cùng.
Bước 5: Nấu hỗn hợp trên khoảng 20 – 25 phút cho tới lúc nước đường cạn bớt và có màu vàng dễ nhìn thì bạn thêm túi hương liệu vào khuấy đều rồi tắt bếp.
Bước 6: Khi thạch dừa thô nguội, các bạn có thể thêm đá lạnh vào ăn cùng hoặc bạn cho vào hũ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh rồi dùng dần cũng rất ngon.

Xem xét: Các bước xử lý thạch dừa thô vẫn làm như bên trên.

Cách nấu thạch dừa thô hạt é

Nguyên liệu cần sẵn sàng

500 gam thạch dừa thô
20 gam hạt é 
800 gam đường phèn
1 lít nước trắng
1 nắm lá dứa

Các bước tiến hành
Bước 1: Dừa thô các bạn xử lý như bên trên đã chỉ dẫn rồi để cho ráo nước.
Bước 2: Bạn đem hạt é rửa với nước sạch, sau ấy cho hạt é vào nước trắng ngâm khoảng 10 – 15 phút cho nở mềm.
Bước 3: Nấu đường phèn với 1 lít nước trắng, sau ấy cho phần thạch dừa thô và lá dứa vào nấu cùng. Khi nước đường phèn cạn bớt (khoảng 20 – 25 phút), nước chuyển màu hơi xanh thì bạn cho hạt é vào đun cùng khoảng 5 phút nữa là được.
Bước 4: Các bạn thêm túi hương liệu đi kèm với túi thạch dừa thô vào nồi, sau ấy trộn đều và đợi cho nguội là có thể thưởng thức được.
Cách nấu thạch dừa thô hoa đậu biếc
Nguyên liệu cần sẵn sàng

500 gam thạch dừa thô
1 nắm hoa đậu biếc khô
800 gam đường phèn
1 lít nước trắng

Cách làm thạch dừa thô hoa đậu biếc

Bước 1: Các bạn xử lý thạch dừa thô như chỉ dẫn ở trên.
Bước 2: Cho hoa đậu biếc vào ngâm với 50ml nước hot trong 5 – 10 phút. Sau lúc đậu biếc phai màu, các bạn thực hiện lọc bỏ bã hoa đậu biếc.
Bước 3: Các bạn tiến hành gần giống như với cách làm thạch dừa thô với dứa. Tuy nhiên, thay vì ép dứa, các bạn cho luôn nước hoa đậu biếc vào đun cùng thạch thêm khoảng 5 phút là thạch dừa sẽ có màu xanh cực kỳ thích mắt.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm thu được cái dai dai, sừn sựt của thạch quyện cùng mùi thơm đặc thù của dừa, của lá nếp hay của trái dứa. Tất cả sẽ hình thành 1 món ăn giải nhiệt thật hoàn hảo. Còn chờ gì nữa, các bạn hãy bắt tay vào làm ngay thôi nào. Chúc các bạn thành công!

>>> Xem thêm cách làm 1 số món giải nhiệt ngày hè:

Cách làm nước cốt dừa ăn chè ngon sánh mịn từ dừa tươi, dừa hộp
5 Cách chế biến hạt đác cực ngon từ hạt đác tươi ăn là mê
Cách làm kem chuối trái cây siêu ngon bắt trend hè
Cách làm chè xoài cốt dừa siêu ngon giải nhiệt mùa hè
Cách làm sương sâm giải nhiệt dễ dãi sử dụng máy xay sinh tố

Tagscách làm thạch dừa thô cách nấu thạch Cách nấu thạch dừa thô cách nấu thạch dừa thô hạt chia cách nấu thạch dừa thô hạt é cách nấu thạch dừa thô hoa đậu biếc cách nấu thạch dừa thô lá dứa cách nấu thạch dừa thô táo đỏ thạch dừa thô làm từ gì

[rule_2_plain] [rule_3_plain]

#Cách #nấu #thạch #dừa #thô #siêu #ngon #tại #nhà